TRENTACOSTE Primitivo Puglia

Primitivo Puglia yra klasikinis Primitivo vynas iš Apulijos (Puglia) – pietų Italijos regiono, garsėjančio karštu klimatu ir intensyviu vaisių derliumi.
Tai yra IGT lygio vynas, kuris dažnai yra šiek tiek lengvesnio ir kasdienio pobūdžio nei Primitivo di Manduria, bet vis tiek puikiai atspindi vietos charakterį.

Išvaizda
Gili, sodri rubino–granato spalva. Ši spalva yra tipinė pilnamečiam Primitivo, rodanti vaisių koncentraciją.

Aromatas (nosis)
Someljė pajustų: intensyvų prinokusių juodų ir raudonų uogų aromatą – vyšnios, slyvos, gervuogės; švelnius prieskonių tonus – vanilės, saldžių žolelių ar šiek tiek tabako; lengvą žemiškumą, suteikiantį gilumo.

Skonis (gomurys)
Charakteris dažniausiai: pilnesnis kūnas, bet ne per sunkus; prinokęs, sultingas vaisius su švelnia rūgštimi; minkšti taninai, suteikiantys vynui apvalumo; šiltas ir ilgai išliekantis poskonis. Dėl šių savybių vynas atrodo lengvai geriamas, bet turtingas savo aromatais.

Derinimas su maistu (someljė rekomendacijos):
Šis vynas puikiai dera su: pomidorų pagrindo padažais – makaronais, pica, lasagne; kepta ar troškinta mėsa – ypač kiauliena ar aviena; troškiniai su daržovėmis ir prieskoniais; brandinti sūriai – Pecorino, Parmigiano. Someljė dažnai sakytų, kad tai „maisto vynas“ – labai universalus ir puikiai papildantis itališkus pietų virtuvės patiekalus.

Patiekimo temperatūra
16–18 °C – šiek tiek atvėsinus atskleidžiami vaisių aromatai ir balansuoja alkoholio jaučiamas šilumos efektas.

Bendras įspūdis
Someljė apie šį vyną pasakytų, kad tai:
✔ Draugiškas ir lengvai prieinamas itališkas raudonasis vynas
✔ Aromatingas, vaisiškas, bet ne per intensyvus
✔ Puikus kasdieniam vakarienių prie stalo derinimui