TRENTACOSTE Primitivo Di Manduria

Tai vienas žymiausių Pietų Italijos raudonųjų vynų iš Mandurijos (Manduria) zonos Apulijoje – regiono, kuris laikomas geriausiu Primitivo namais. Čia karštas klimatas ir seni vynmedžiai leidžia išgauti ypač koncentruotą, sodrų ir galingą vyną. Primitivo di Manduria paprastai reiškia aukštesnę kokybę nei bazinis Primitivo.

Išvaizda
Labai gili, tamsi rubino spalva su granato atspalviais – iš karto signalizuoja apie brandą, koncentraciją ir stiprų charakterį.

Aromatas (nosis)
Intensyvus, šiltas ir viliojantis: prinokusios juodos vyšnios, slyvos, gervuogės, džemo, džiovintų vaisių natos, šokoladas, vanilė, saldūs prieskoniai, kartais juntamas lengvas lakricos ar tabako prisilietimas.

Skonis (gomurys)
Pilno ar net labai pilno kūno: labai prinokęs, sultingas vaisius, aukštesnis alkoholis (dažnai jaučiamas kaip šiluma, ne agresija), taninai minkšti, aksominiai, rūgštis žema–vidutinė, todėl vynas atrodo apvalus ir „salstelėjęs“, ilgas, šiltas, sodrus poskonis.

Bendras įspūdis
Tai vynas, kuris palieka stiprų įspūdį – sodrus, hedonistinis, „comfort wine“. Ne subtilus, o labiau jausmingas ir dosnus. Someljė jį apibūdintų kaip puikų pasirinkimą tiems, kurie mėgsta galingus, šiltus, vaisiškus raudonuosius vynus.

Derinimas su maistu (someljė rekomendacijos): ant grotelių kepta jautiena ar ėriena, BBQ patiekalai, troškiniai, ragù, brandinti, intensyvūs sūriai, taip pat puikus vynas gerti vienas – „meditacijai“.

Patiekimas
18 °C, rekomenduojama dekantuoti 30–60 min., kad alkoholis ir vaisius geriau susibalansuotų.

Kam šis vynas?
Someljė rekomenduotų: Primitivo ir Zinfandel mėgėjams, tiems, kas vertina sodrumą ir šilumą, vakariniams pasisėdėjimams, mėsos vakarienėms, vėsesniems sezonams.